³ëÈ ¾ïÁ¦ Ç×»êÈ ÃÖ°ÀÚ ¡®ÈÀÌƮǪµå¡¯
±â¿ÕÀÌ¸é ´ÙÈ«Ä¡¸¶¶ó Çß´Ù. ¿Ü¸ð·Î ÇÑ »ç¶÷ÀÇ ¸ðµç °ÍÀ» ÆÇ´ÜÇÒ ¼ö ¾øÁö¸¸ ¿Ü¸éÀÇ ¾Æ¸§´Ù¿òÀÌ ÀڽۨÀ» ÁÖ´Â °Í¸¸Àº »ç½ÇÀÌ´Ù. ¿Ü¸ðÀÇ º¯È´Â ´ëÀΰü°è¿¡ Áö´ëÇÑ ¿µÇâÀ» ³¢Ä¡´Â ÇÑÆí, ½Åü°Ç°ÀÇ ÁöÇ¥ ±â´ÉÀ» Çϱ⵵ ÇÑ´Ù. ±×¸¸Å ½ÅüÀÇ °Ç°°ú ¹ÐÁ¢ÇÏ´Ù´Â ¾ê±â´Ù. ¿ì¸® ¸öÀº ±ÕÇüÀÌ ±úÁö°Å³ª ¸é¿ªÃ¼°è¿¡ ÀÌ»óÀÌ ¹ß»ýÇϸé ÇǺθ¦ Æ÷ÇÔÇØ ½Åü °÷°÷À» ÅëÇØ À§Çè½ÅÈ£¸¦ ³»º¸³½´Ù. µû¶ó¼ ¿Ü¸ð¿¡ ¾î¶² º¯È°¡ »ý°å´Ù¸é À̸¦ ¹Ì¿ë Ãø¸é¿¡¼¸¸ ¹Ù¶óº¸Áö ¸»°í °Ç°¿¡ ¹®Á¦°¡ »ý±ä °ÍÀ¸·Î ¹Þ¾Æµé¿©¾ß ÇÑ´Ù.
»ç¶÷Àº ´©±¸³ª ´Ä¾î°¡Áö¸¸ Æò¼Ò ¾î¶² À½½ÄÀ» ¸Ô°í ¾î¶»°Ô »ýÈ°ÇÏ´À³Ä¿¡ µû¶ó ´Ä´Â ¼Óµµ°¡ ´À·ÁÁö±âµµ ÇÏ°í ¾Æ¸§´Ù¿î ¿Ü¸ð¸¦ ´õ ¿À·¡ À¯ÁöÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù. ¸öÀÇ ±ÕÇüÀÌ ±úÁöÁö ¾Ê°Ô Æò¼Ò¿¡ °ü¸®¸¦ Àß Çسª°¡´Â °ÍÀÌ ¹Ù·Î ³ëȹæÁöÀÇ ¿¼è´Ù. Áö±Ý²¯ ³ëȸ¦ ÀÏÀ¸Å°´Â ÁÖ¹üÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø ¼ººÐÀº È°¼º»ê¼Ò(À¯ÇØ»ê¼Ò). ¿ì¸® ¸öÀÇ 60¾ï¿© °³ ¼¼Æ÷´Â È°¼º»ê¼ÒÀÇ °ø°Ý¿¡ Ç×»ó ³ëÃâµÅ ÀÖ´Ù. È°¼º»ê¼Ò´Â ½ÅüÀÇ ´ë»ç °úÁ¤¿¡¼ »ê¼Ò°¡ ºÒ¾ÈÁ¤ÇÑ »óÅ·Πº¯ÇÑ °ÍÀ¸·Î ¼¼Æ÷¸·°ú ¼¼Æ÷ ¼Ó À¯ÀüÀÚ¸¦ °ø°ÝÇÑ´Ù. ÀÌ·¸°Ô °ø°ÝÀ» ¹Þ´Â »çÀÌ ¿ì¸®´Â ´Ä°í º´µé°í °á±¹ Á×À½¿¡ À̸£°Ô µÈ´Ù.
¾Æ¸§´ä°Ô ³ªÀÌ µé±â¶õ °á±¹ ´Ä°í º´µå´Â ½Ã°£À» µÇµµ·Ï ´ÊÃß°í °Ç°ÇÑ ¸ö°ú Á¤½ÅÀ» Áö´Ñ ½Ã°£À» ÃÖ´ëÇÑ ´Ã¸®´Â °ÍÀÌ´Ù. ´Ù½Ã ¸»ÇØ È°¼º»ê¼ÒÀÇ °ø°ÝÀ» ´ú ¹Þ°í ȸÇÇÇÏ´Â °Í¸¸ÀÌ ¸öÀÇ ½Ã°è¸¦ ´ÊÃß´Â À¯ÀÏÇÑ ¹æ¹ýÀ̶ó ÇÏ°Ú´Ù. È°¼º»ê¼Ò¸¦ ¹°¸®Ä¡·Á¸é ½ºÆ®·¹½º¸¦ Àß °ü¸®ÇÏ°í Àû´çÇÏ°Ô ¿îµ¿ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ÀÌ¿Í µ¿½Ã¿¡ ½ÄÇ° Áß¿¡¼ Ç×»êÈ ±â´É ½Ä¹°¿µ¾ç¼Ò°¡ °¡Àå ¸¹Àº °úÀÏ°ú ä¼Ò¸¦ °ñ°í·ç ¸Ô´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ¼¿ï´ë ÀÇ´ë ³ëÈ°í·É»çȸ¿¬±¸¼Ò´Â ÃÖ±Ù ¡®»êÈÀÛ¿ë¿¡ ÀÇÇÑ ³ëÈ Çö»ó¿¡ À½½Ä¹°ÀÌ °¡Àå Å« ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù¡¯¸ç °úÀÏ°ú ä¼Ò¸¦ ¸¹ÀÌ ¸Ô´Â ÁöÁßÇØ½Ä ¹ä»ó°ú ¿ÀÅ°³ª¿Í½Ä ¹ä»ó, ±×¸®°í ³ª¹° µî ä¼Ò¸¦ ¹ÝÂùÀ¸·Î ¸Ô´Â Çѱ¹ÀÎ ¹ä»óÀ» ³ëȸ¦ ¸·´Â ¿ì¼öÇÑ ¹ä»óÀ¸·Î ²Å¾Ò´Ù.
ÆÄÀÌÅä Ä÷¯ À½½Ä Áß¿¡¼± ÈÀÌƮǪµå°¡ ´ëÇ¥ÀûÀÎ Ç×»êÈ ±â´É ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ÈÀÌƮǪµå¿¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ ½Ä¹°¿µ¾ç¼Ò¿¡´Â ¾ÈÅäÅ©»êƾ, ¾Ë¸®½Å, Äɸ£¼¼Æ¾ µîÀÌ Àִµ¥ À̰͵éÀº È°¼º»ê¼Ò¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ°í ¼¼±Õ°ú ¹ÙÀÌ·¯½º¿¡ ´ëÇÑ ÀúÇ׷µµ ±æ·¯ÁØ´Ù. ¶ÇÇÑ Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·ÃçÁÖ°í Ç÷°ü °Ç°¿¡µµ À¯ÀÍÇÏ´Ù. ¾ç¹èÃß, ¹è, ¸¶´Ã, ¾çÆÄ µîÀÌ ÀÌ¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù.
Ç×»êÈ ¼ººÐÀÎ Ä«·ÎƼ³ëÀ̵åÀÇ Èû, ¾ç¹èÃß
¾ç¹èÃßÀÇ Ä«·ÎƼ³ëÀÌµå ¼ººÐÀº ´ëÇ¥ÀûÀÎ Ç×»êÈ ÀÛ¿ë ¹°Áú·Î ÇǺΠ³ëȸ¦ ¹æÁöÇÏ°í ¼¼Æ÷ÀÇ Àç»ýÀ» µµ¿ÍÁØ´Ù. ¶Ç À¯È² ¼ººÐÀº °¢ÁúÀ» Á¦°ÅÇÏ°í ÇÇÁö¸¦ Á¶ÀýÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇØ Áö¼ºÇǺγª ¿©µå¸§ÀÌ ¸¹ÀÌ ³ª´Â ÇǺο¡ ÁÁ´Ù. ¾ç¹èÃß¿¡´Â Çױ˾ç È¿°ú°¡ ÀÖ´Â ºñŸ¹Î U¿Í ¹«±âÁú, Ä®·ýÀÌ Ç³ºÎÇØ À§±Ë¾ç ¿¹¹æ¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ¼³Æ÷¶óÆäÀÎ ¼ººÐÀº À§¾Ï ¹ß»ýÀÇ ÁÖ¿ä ÀÎÀÚ·Î ¾Ë·ÁÁø Ç︮ÄÚ¹ÚÅͱÕÀ» ¾ïÁ¦Çϱ⵵ ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ¾ç¹èÃß ÀÙ 2ÀåÀ» ¸ÔÀ¸¸é »À °Ç°¿¡ À¯¿ëÇÑ ºñŸ¹Î K¸¦ 1ÀÏ ÇÊ¿ä·®ÀÇ 92% °¡±îÀÌ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ°í ºñŸ¹Î C ¿ª½Ã 50% Á¤µµ º¸ÃæÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
½ÉÀ庴 ¿¹¹æ¿¡µµ ÁÁÀº ¾çÆÄ
¾çÆÄÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ È¿´ÉÀº ³ëÈ ¹æÁö¿Í °íÇ÷¾Ð ¿¹¹æÀÌ´Ù. ¾çÆÄ °Ñ²®Áú¿¡ µé¾î ÀÖ´Â Äɸ£¼¼Æ¾À̶ó´Â ½Ä¹°¿µ¾ç¼Ò´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ Ç×»êÈ ¼ººÐÀ¸·Î ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀÇ »êȸ¦ ¸·°í Ç÷¾×À» ¸¼°Ô ÇØ Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÇ ¾çÀ» ÁÙ¿©ÁØ´Ù. ¸ð¼¼Ç÷°üÀ» Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇÔÀ¸·Î½á °íÇ÷¾Ð, µ¿¸Æ°æÈ µî ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ¿¡µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ¼¼°èº¸°Ç±â±¸°¡ 10³â°£ 37°³±¹ÀÇ ½ÉÀ庴 ¹ß»ý·üÀ» ¿ªÇÐ Á¶»çÇÑ °á°ú¸¦ º¸¸é, Àα¸ 10¸¸ ¸í´ç ½ÉÀ庴 ¹ß»ý ¼ö°¡ °¡Àå ³·Àº ³ª¶ó´Â ¹Ù·Î Áß±¹ÀÌ´Ù. Áß±¹ÀÎÀÌ ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÈ µÅÁö°í±â¸¦ Áñ°Ü ¸Ô´Âµ¥µµ ÀÌó·³ ½ÉÀ庴 ¹ß»ý·üÀÌ ³·Àº ÀÌÀ¯´Â Áß±¹¿ä¸®¿¡ ºüÁü¾øÀÌ µé¾î°¡´Â ¾çÆÄ ´öºÐÀÌ´Ù. ¾çÆÄ¿¡ dzºÎÇÑ ½Ã½ºÆ¾ À¯µµÃ¼°¡ Ç÷ÀüÀ» ¿ëÇØÇÏ°í Ç÷¾× ¼øȯÀ» ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÇØÁֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
°·ÂÇÑ ³ëȹæÁö ¹× Ç׾ϱâ´É, ¸¶´Ã
¸¶´ÃÀº ±âÀûÀÇ ¿ø¼Ò¶ó ºÒ¸®´Â ½Ä¹°¿µ¾ç¼Ò ¼¿·¹´½À» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¼¿·¹´½Àº ÀÎüÀÇ ±â´É À¯Áö¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ±Ø¹Ì·®ÀÇ ¿ø¼Ò·Î ÀÎüÀÇ ³ëȸ¦ ÃËÁøÇÏ´Â È°¼º»ê¼Ò¸¦ ÁßÈÇÑ´Ù. ¾Ë¸®½ÅÀ» Æ÷ÇÔÇØ °Ô¸£¸¶´½, ½ºÄÚ¸£µð´Ñ µî ´Ù¾çÇÑ Ç×»êÈ ¹Ì³×¶ö ¼ººÐÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ¸¶´ÃÀº ¹Ì±¹ ±¹¸³¾Ï¿¬±¸¼Ò°¡ ¹àÈù ¡°Ç×¾Ï È¿°ú°¡ ÀÖ´Â 48°¡Áö ½ÄÇ° Áß °¡Àå °·ÂÇÑ Ç׾ϽÄÇ°¡±À̱⵵ ÇÏ´Ù. ÀÌ ¹Û¿¡ ¸¶´ÃÀº Ç÷¾×À» ¸¼°Ô ÇØ ½ÉÀ帶ºñ, ³úÁ¹ÁßÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ°í ¾Æ¿¬ÀÌ ´Ù¸¥ ½ÄÇ°º¸´Ù ¿ùµîÈ÷ ¸¹¾Æ Á¤·Â Áõ°¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¸ö¿¡ ÁÁ´Ù´Â ÀÌÀ¯·Î °úÀ× ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀº °ï¶õÇÏ´Ù. Àڱؼº ½ÄÇ°À̶ó °øº¹¿¡ ¸¶´ÃÀ» °úÀ× ¼·ÃëÇϸé À§°¡ »óÇÒ ¼ö Àִµ¥ »ý¸¶´ÃÀº ÇÏ·ç 1ÂÊ, ÀÍÈù ¸¶´ÃÀº 2~3ÂÊÀ̸é ÃæºÐÇÏ´Ù.
±â°üÁö¿¡ ÁÁÀº ¹è
¹è 1kg¿¡ 2~4.5mg µé¾î ÀÖ´Â ·çÅ׿ø°Àº ´Ù¸¥ °úÀÏ¿¡¼´Â ã¾Æº¸±â Èûµç ¼ººÐÀ¸·Î ±â°üÁö Á¡¸· ¼öÃàÀ» ¸·¾Æ ±â°üÁö °Ç°¿¡ À¯¿ëÇÑ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. »ç°úÀÇ 2¹è¿¡ ´ÞÇϴ dzºÎÇÑ Ä®·ý ¼ººÐÀÌ Ã¼³» ÀÜ·ù ³ªÆ®·ýÀ» ¹èÃâ½ÃÄÑ Ç÷¾Ð °Ç° À¯Áö¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. 2009³â ³óÃÌÁøÈïû ¹ßÇ¥¿¡ µû¸£¸é ¹è´Â Ä¡¾Æ º¸È£ È¿°úµµ ÀÖ´Ù. ¶Ç ´Ù¸¥ °úÀÏÀÇ 85~88%¿¡ ´ÞÇÏ´Â ¼öºÐ°ú Àκ§Å¸Á¦, ¿Á½Ã´ÙÁ¦ µî ¼Òȸ¦ µ½´Â È¿¼Ò, ±×¸®°í °£ °Ç°¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ¾Æ½ºÆĶó±ä»ê±îÁö ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Ãâó: Áêºñ½º